五色蔬果雪蓮薏仁飯

 


材料:

雪蓮子150g、白薏仁150g、紅薏仁150g、水600g、蘋果1/2顆、紫高麗菜1/4顆、

紅黃彩椒各1/2顆、小黃瓜1條、生菜1/2顆、素火腿1/4條、素香鬆少許、紅藜紫薯營養穀果脆粒少許、白芝麻少許

 

調味料:

茶花籽油3大匙、紫蘇籽油3大匙、黑豆油膏2大匙、芝麻香椿拌醬1大匙

 

作法:

1,將紅黃甜椒、蘋果、小黃瓜、生菜、紫高麗菜、素火腿洗淨切丁狀備用

2.將紅白薏仁、雪蓮子混合泡水10小時,洗淨後放入陶鍋加水煮熟備用

3.紅白薏仁、雪蓮子以陶鍋煮熟後,依序加入茶花籽油、黑豆油膏、芝麻香椿拌醬拌勻後,再加入所有材料拌勻即可。

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