塔香三杯杏鮑菇


材料:

大杏鮑菇5顆、紅黃椒各1/2顆、小黃瓜1條、木耳適量、九層塔少許、白芝麻粒少許


調味料:

茶花籽油3大匙、味醂1大匙、蔬果烏醋1大匙、黑豆油膏2大匙、麻辣醬1小匙、紫蘇油1大匙


作法:

1.杏鮑菇取3公分左右切塊後兩面斜切橫紋,交叉狀備用;紅黃椒、小黃瓜切滾刀塊、木耳洗淨備用。
2.取一瓶底鍋加入茶花籽油放入杏鮑菇,將兩面煎至金黃后加入木耳拌炒後加入紅黃椒、小黃瓜及調味料拌勻再加入九層塔拌炒至熟成,淋上紫蘇油及灑上白芝麻粒即可。

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