台式素肉骨茶湯


材料:

1.乾香菇10朵、黑白木耳少許
2.乾素料少許。
3.紅白蘿蔔各1條。
4.包心白菜1/2顆、鴻喜菇1顆。
5.薑片少許、香菜少許、滷包1顆。


調味料:

1.茶花籽油2大匙、有機油膏3大匙/油露3大匙。
2.素味粉少許、紅麹玫瑰鹽少許、胡椒鹽少許


作法:

1.將材料1、2加水泡發洗淨,黑白木耳去蒂頭手撕小片備用。
2.將材料3削皮切塊;包心白菜洗淨切塊狀、鴻禧菇洗淨備用。
3.取陶鍋水約7分滿水放入滷包、薑片及材料1.3煮開約20分鐘。
4.依序放入材料2及調味料1煮約10分鐘後放入材料4煮熟後,再加入調味料2拌勻灑上香菜即可食用。

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