企業使命

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安心美味的「煮」婦好幫手

還記得灶腳裡,媽媽忙碌的背影,傳來陣陣飄香的醍醐味,台灣的傳統好味道,深深烙印在許多人記憶中。含藏著一份幸福感,環抱著我們的「心」,翩然歡舞。不但挑動味蕾,更溫暖心房。讓深深的愛飄散在家中的幕後功臣,媽媽不可或缺的廚房好幫手就是ー『台式黑豆壺底蔭油』。

 

讓味蕾歡舞的幕後功臣

古早味台式醬油ー『黑豆壺底蔭油』,是台灣在地不可或缺的主醬料,也是台灣特有,全世界上獨一無二的醬料。可惜的是在高度競爭與利益掛帥的商業考量下,坊間琳琅滿目的醬料,大多採用化工調味的製造方式來降低成本,使得老祖宗的偉大成就蒙塵,讓人非常痛心。近來層出不絕的食安問題,總困擾著家庭「煮」婦,選完品牌後,還要擔心來源是否安全無毒,讓人眼花撩亂、無從挑選。

 

傳統手工釀造,180天淬鍊陶缸熟成好滋味

傳承三代,走過70年歷史的企業第三代接班人許立昇表示,古早味「黑豆蔭油」需要經過長時間淬鍊來換取美味。手工居多且製程繁複,首先要精選飽滿渾圓的有機黑豆,在鍋裡耗時蒸煮,接著透過老師傅多年的經驗在竹篩中手作製麴、清水洗麴、混鹽倒入陶缸熟成,過程需長達一百八十天以上不得馬虎,其中氣候跟温度更是美味的關鍵因素,最後通過嚴謹的有機驗證流程後,才算大功告成。許立昇語重心長的說,這是一份良心事業,懷抱著感恩的心,傳承董事長的心願:「傳遞真心誠意,用滿滿的愛串起土地到餐桌之間的美味橋樑」,讓忙碌一天的家人們,能在餐桌上,安心地品嘗溫馨的歡聚時光。

 

善盡企業責任 協振地方產業

味榮食品本著老董事長「誠信、健康、安心」的三大理念為奉行圭桌,以客户的最高滿意度為依歸,貫徹誠信與品質的初衷。懷抱著對這片土地的感恩,落實公平交易,幫助原住民建構農產品產銷機制、以食農教育、友善環境教育等觀念振興區域產業,希望味榮食品優質企業文化,直接影響消費者,成為『全方位健康生活與美味飲食提供者』!

 

行銷19國,讓台灣美味揚名國際

本著承先啟後的精神,經歷過三個世代的經營傳承,始終堅持傳統釀造工法,不斷導入創新技術與管理設備,成功打進國際市場外銷十九個國家,讓台灣美味揚名國際。為發揚傳統美味的工藝,替台灣釀造文化成功開啟新未來,用創新、有機、無毒的概念在園區打造了一座集合了教育、體驗與休間功能的「觀光工廠」,透過生動且多元化的導覽方式,藉此扎根良好的觀念及知識給民眾,秉持著實踐「原汁原味與食安第一的精神」,確保消費者擁有「食在安心」的好滋味。

 

 

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